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設計餐廳創業學:首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來的店

售價:315



詳細資料ISBN:9789864080090
叢書系列:DESIGNER
規格:平裝 / 208頁 / 17 X 22.2 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介萬事俱備,只欠「設計」 當餐廳的重點不再只是餐點好吃, 所有事物(技術、金錢、心情)都已俱全,或許你缺的就是吸睛的「設計」!  一排都是餐廳的A級戰區,用什麼吸引路人目光? 讓成功協助無數餐廳創業的開店設計顧問 教你掌握餐廳風格、設計重點、特色、經營,開店不失敗。  ◎一張時程表,掌握創業進度  獨家創業進度表,確認時程進度,每一步都經過精密計算  ◎失敗為成功之母,店虧了才知「專業」才是硬底子  不再把第一家店當練兵,從店家經驗學習人氣餐廳要訣  ◎料理好吃不是最大關鍵,這年頭開店要「設計力優於技術力」  一排都是餐廳的A級戰區,有人門可羅雀,有人大排長龍,怎樣才能造就店門口人龍?  想要開一間人氣餐廳,從風格的定位和空間規劃、品牌形象的經營到餐點的設計與服務,設想之處都是成敗的關鍵。鄭家皓,一位空間設計師也是懂得品味與享受的生活家,嚴選其設計的6間極具設計風格與經營特色的人氣餐廳咖啡店,從每間店的風格與設計出發,詳述店主人和空間設計師的巧思,舉凡餐廳的風格定位、格局動線到廚房與用餐區的設計,每個細節都馬虎不得,大有學問。並帶出每位店主人的夢想、準備、實踐和經營策略,道出一個個動人又精彩創業故事。並從中歸納4大步驟15個關鍵,讓創業的每一步接受檢視。  本書適合  ※計畫經營餐廳者  ※改裝餐廳者  ※學習餐廳設計者各界推薦(依姓氏筆畫排列)  城邦媒體集團首席執行長 何飛鵬  台灣咖啡大師 林東源  東海大學建築系主任 邱浩修  全國青創總會總會長 孫達汶  1111創業部門執行長 葉心綺  人氣設計餐廳  MAJOR K主修韓坊、HOWFUN好飯食堂、MOTTO 牧島燒肉專門店、LOVE ONE樂昂咖啡、WELLS CAFé井井咖啡、FABRICA CAFé椅子咖啡  行家創業分享

詳細商品說明

搜尋參考資料:
1. 設計餐廳創業學:首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來的店
2015年3月21日 ... 書名:設計餐廳創業學:首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來的店,語言:繁體中文,ISBN:9789864080090,頁數:208,出版社:麥浩斯, ...

2. 設計餐廳創業學--首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來 ...
《設計餐廳創業學--首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來的店》 ... 讓成功協助無數餐廳創業的開店設計顧問教你掌握餐廳風格、設計重點、特色、經營, ...

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6.設計餐廳創業學:首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來的店~優質購物網
設計餐廳創業學:首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來的店




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