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詳細資料ISBN：9789864080090 叢書系列：DESIGNER 規格：平裝 / 208頁 / 17 X 22.2 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介萬事俱備，只欠「設計」 當餐廳的重點不再只是餐點好吃， 所有事物（技術、金錢、心情）都已俱全，或許你缺的就是吸睛的「設計」！ 一排都是餐廳的A級戰區，用什麼吸引路人目光？ 讓成功協助無數餐廳創業的開店設計顧問 教你掌握餐廳風格、設計重點、特色、經營，開店不失敗。 ◎一張時程表，掌握創業進度 獨家創業進度表，確認時程進度，每一步都經過精密計算 ◎失敗為成功之母，店虧了才知「專業」才是硬底子 不再把第一家店當練兵，從店家經驗學習人氣餐廳要訣 ◎料理好吃不是最大關鍵，這年頭開店要「設計力優於技術力」 一排都是餐廳的A級戰區，有人門可羅雀，有人大排長龍，怎樣才能造就店門口人龍？ 想要開一間人氣餐廳，從風格的定位和空間規劃、品牌形象的經營到餐點的設計與服務，設想之處都是成敗的關鍵。鄭家皓，一位空間設計師也是懂得品味與享受的生活家，嚴選其設計的6間極具設計風格與經營特色的人氣餐廳咖啡店，從每間店的風格與設計出發，詳述店主人和空間設計師的巧思，舉凡餐廳的風格定位、格局動線到廚房與用餐區的設計，每個細節都馬虎不得，大有學問。並帶出每位店主人的夢想、準備、實踐和經營策略，道出一個個動人又精彩創業故事。並從中歸納4大步驟15個關鍵，讓創業的每一步接受檢視。 本書適合 ※計畫經營餐廳者 ※改裝餐廳者 ※學習餐廳設計者各界推薦(依姓氏筆畫排列） 城邦媒體集團首席執行長 何飛鵬 台灣咖啡大師 林東源 東海大學建築系主任 邱浩修 全國青創總會總會長 孫達汶 1111創業部門執行長 葉心綺 人氣設計餐廳 MAJOR K主修韓坊、HOWFUN好飯食堂、MOTTO 牧島燒肉專門店、LOVE ONE樂昂咖啡、WELLS CAFé井井咖啡、FABRICA CAFé椅子咖啡 行家創業分享 |
| 搜尋參考資料: 1. 設計餐廳創業學：首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來的店 2015年3月21日 ... 書名：設計餐廳創業學：首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來的店，語言：繁體中文，ISBN：9789864080090，頁數：208，出版社：麥浩斯， ... 2. 設計餐廳創業學－－首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來 ... 《設計餐廳創業學－－首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來的店》 ... 讓成功協助無數餐廳創業的開店設計顧問教你掌握餐廳風格、設計重點、特色、經營， ... 3. 設計餐廳創業學: 首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來的店 ... 2015年3月19日 ... 設計餐廳創業學: 首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來的店+ 室內設計, + ,萬事俱備，只欠「設計」 當餐廳的重點不再只是餐點好吃， 所有 ... 4. 走進夢寐以求的空間！餐廳創業的美學指南| 女人迷womany | 最走心 ... 2015年3月31日 ... 一排都是餐廳的A級戰區，用什麼吸引路人目光？《設計餐廳創業學：首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來的店》教你掌握餐廳風格、設計 ... 5. 設計餐廳創業學，用『設計』決勝負 - 樂屋網 2015年3月27日 ... 首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來的店 文出處：設計餐廳創業學 作者：鄭家皓 出版社：漂亮家居 開餐廳已然成為顯學，大企業開、小 ... 6.設計餐廳創業學：首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來的店~優質購物網 設計餐廳創業學：首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來的店 |
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